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月桂冠ニュース(200807_02) 2008年7月11日

シェリー樽で熟成したこだわりの日本酒

セブン-イレブンネットで限定発売
 

シェリー樽熟成酒 八年貯蔵 720ML

月桂冠の製造による「シェリー樽熟成酒 八年貯蔵 720ML」が、7月8日(火)にオープンしたセブン-イレブンネット上で販売されています。シェリー酒造りに使われたオーク樽に日本酒を貯蔵することで、濃醇で重厚な味わいに仕上げました。販売数量を100本に限定した希少な商品です。

貯蔵用には、スペインでシェリーの貯蔵に11年間使われた樽を用いました。新たな酒を注ぎ足しながら熟成を進めるソレラシステムによるシェリー貯蔵に10年間、さらに甘口シェリー酒を1年間貯蔵した樽です。この樽の中で日本酒を1999年から、世紀をまたいで2007年までの8年間熟成させました。熟成の途上で、樽由来の成分が溶け込み、チョコレート様、ヴァニラ様の香りを感じさせる芳醇な味わいとなりました。

日本酒の熟成と同時に、シェリー樽との接触で生じる、赤みを帯びた鮮やかな琥珀色を、透明なボトルの外から見ることができます。底面が四角形のボトル側面の4隅にラベルを貼付した珍しいデザインとなっています。

シェリー樽による貯蔵のようす
▲シェリー樽による貯蔵のようす(月桂冠大手蔵)

商品名 月桂冠 シェリー樽熟成酒 八年貯蔵
容量・容器 720MLびん詰
酒質 八年貯蔵古酒
成分値 アルコール分=16度、日本酒度=-14、酸度=3.5
販売価格 (消費税込) 6,300円
販売窓口URL http://www.711net.jp/product/n/a01b00/p/9024207

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