月桂冠「糖質ゼロ」を新発売

月桂冠株式会社は、糖質を極限までカットした日本酒「糖質ゼロ」を9月8日（当社出荷開始日）から全国で新発売します。パック詰（1.8リットル、900ミリリットル）とカップ詰（200ミリリットル）で計3アイテムを商品化しました。酒質は、あっさりした和食や野菜料理との相性がよい超淡麗辛口です。よく冷やしてお飲みいただくのがおすすめです。

当社が開発した「糖質スーパーダイジェスト製法」により、糖質を極限までカットしながらも旨味成分をできるだけ残しました。通常、発酵の後期にはアルコール度数が上昇するため酵母の働きが弱まり、糖質をアルコールへ変換する力が低下します。この製法では、発酵の後半でも酵母の発酵力を持続させることで、糖質を極限までカットしました。
「糖質ゼロ」は、栄養表示基準に基づき、100ミリリットルあたりの糖質が0.5グラム未満の場合には表示が可能です。

月桂冠ではこれまで、2004年9月にカロリー2割（糖質は3割）カットの「かろやか純米パック」（2リットル、900ミリリットル）を、2008年3月に糖質85％カットの「超淡麗辛口」（900ミリリットルパック、200ミリリットルカップ）を新発売しました。今回さらに、糖質のカット率を極限まで高め、「糖質ゼロ」として商品化しました。

健康意識の高まりから、酒類でも糖質をカットした商品が発売されています。「糖質ゼロ」は、和食系の料理や野菜など、カロリーが低めの、あっさりした酒肴や食事に合わせて飲む酒をめざして開発し、飲食品の糖質を気にされるお客様の選択に対応すべく商品化したものです。