2018年8月29日
月桂冠総合研究所と神戸大学(バイオプロダクション次世代農工連携拠点)が共同で行った醸造微生物の応用研究2題が、「第70回日本生物工学会大会」(主催・公益社団法人日本生物工学会)において、話題性のある研究発表として「大会トピックス」に選出されました。同大会で発表予定の全演題598題の中から、「大会トピックス」に選ばれたのは29題で、内2題が月桂冠総合研究所と神戸大学による研究となりました。
・学会名: | 第70回日本生物工学大会 |
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・会場: | 関西大学千里山キャンパス(大阪府吹田市山手町3丁目3番35号) |
・開催日: | 2018年9月5日(水)~7日(金) |
1909(明治42)年、11代目の当主・大倉恒吉が、酒造りに科学技術を導入する必要性から設立した「大倉酒造研究所」が前身。1990(平成2)年、名称を「月桂冠総合研究所」とし、現在では、酒造り全般にわたる基礎研究を行うと共に、バイオテクノロジーによる新規技術の開発、製品開発まで幅広い研究に取り組んでいます。
(所長=秦 洋二、所在地=〒612-8385 京都市伏見区下鳥羽小柳町101番地)
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