 |
 |
 |
|
１
最初に上部の太縄を樽の肩より長めの位置（矢印の部分）で切ります。細縄は菰に編みこんである部分から切り取ってください。
|
２
菰を樽の肩の線から10cmの長さに切ったあと、内側（樽側）に向けて折りこみます。4ケ所の太縄は、菰を編んである紐などを用い、肩の位置で結びます。
そして結び目より2cmほど上部で切りそろえてください。３図の様になります。
|
３
別の簡単な方法として、樽の肩の線にそって菰をはさみで切りそろえていただいてもけっこうです。
|
 |
 |
 |
４
図のように樽上部の2本のたがのうち、下のたがに、締木をあて、木槌でたたき2ｃｍほどさげてください。
前、右、後ろ、左、前・・・の順に、回りながらたたきます。同じように上のたがも2cmほどさげます。（たがをさげすぎると酒がもれますので、ご注意ください。）
※図では菰を取っていますが、実際には菰が巻かれたまま作業します。
|
５
鏡の上のわらくずをタオルか、ふきんで、きれいにふきとってください。
金べらまたはくぎ抜きを樽と鏡の間に木槌で打ちこみ、ゆっくりとこじあけてください。
|
６
同じ要領で、左右交互にあけるようにすると、樽口をいためず、スムーズに開けられます。
|
 |
 |
|
７
鏡をとりはずしたあと、お酒に浮いているわらくずを茶こしなどですくいとってください。中のお酒は乾杯用として、鏡開きの前に2〜3割りの分量を、桝などにとりわけておきます。
（お酒がいっぱいのままですと鏡開きのとき、お酒がとびちることがあります。）
|
８
鏡の中心をつないでいる目くぎをきりとるか、とりはずして形を整え、再度樽にのせてください。
|
|
