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| (1)月光浴 |
材料
日本酒-------45cc
牛乳---------30cc
砂糖---------小さじ１
卵白---------1/2個分
生姜絞り汁---少々
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酒
・京の泉吟醸酒
・にごり酒（ややクセのある風味）
・その他すべての酒
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作り方
- シェーカーに材料を入れシェークする
- グラスに注き入れる
※ココアパウダー、刻みチョコレート、スライスアーモンドなとを飾ってもいい。
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(2)グリーン・ムーン
メロンソーダ
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材料
(a)
メロン果肉---100g
日本酒-------45cc
砂糖---------小さじ１
（メロンの糖度による）
ソーダ----------適量
ライムスライス--１枚
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酒
・ 京の泉吟醸酒
・ 超特撰吟醸酒
・ その他、古酒、にごり酒以外のすべて
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作り方
- (a)の材料をミキサーにかけ、グラスに注ぐ
- 冷えたソーダでグラスを満たし、ライムを飾る
※メロンの果肉のかわりに、メロンジュース、メロンリキユールを使うと簡単
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メロンパンチ
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材料
メロン果肉-------50g
レモンスライス--１枚
砂糖------------小さじ１
日本酒----------45cc
ソーダ----------適量
カットメロン----１個
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酒
・ 京の泉吟醸酒
・ 超特撰吟醸酒
・ その他、古酒、にごり酒以外のすべて
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作り方
- メロンは小さく刻み、レモンスライス、砂糖、日本酒と一緒に冷蔵庫に３０分ほど入れておく。
- 氷入りグラスに1.を注ぎ入れ、ソーダでグラスを満たして軽くステアし、メロンを飾る。
※ レモンスライスのかわりｌこレモン汁、またはライムでもいい．
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| (3)雪月花 |
材料
日本酒------------60cc
グレープフルーツ
ジュース----------45cc
カット
グレープフルーツ--１個
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酒
・ 京の泉吟醸酒
・ 超特撰吟醸酒
・ にごり酒
・ その他、古酒以外の全て
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作り方
- 日本酒を冷凍庫に入れて凍らす。
- グラスに1.を入れ、グレープフルーツジユースを注き入れ、グレープフルーツを飾り、ストローを添える。
※ 凍った日本酒は、頭が出るようｌこ中高に盛る。
※ にごり酒に砂糖を加えて凍結するとシャーベットになる。
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| (4)スウィート・ムーン |
材料
日本酒---------60cc
あんず(乾燥)---２個
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酒
(冷や)
・にごり酒以外のすべて
(燗)
・にごり酒、生酒、吟醸酒以外のすべて
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作り方
- 日本酒にあんずを半日〜１日漬けておく。
- 1.を耐熱グラスに入れて燗をする。（４０度）
※ あんずやレーズンなどのドライフルーツを日本酒に漬けると、色や香りがうつり、和風のリキユールになる。特にあんずは美味。
※ ドライフルーツのリキユールは冷や、または燗にして飲む
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