甘味や酸味の適度なバランスから生まれる、華やかですっきりとした透明感のある、軽やかな味わいとアルコール5%が特長の日本酒。一般的な日本酒のアルコール度数が15%前後のなか、5%程度に抑えています。

AIを用いた味の研究を行い、アルコール度数は抑えながらお米の風味を感じられる味を追求。日本酒は好きだけどアルコール度数が高くて飲めない方や健康面を意識して飲むのを控えている方など、幅広い人たちに楽しんでいただけます。