大阪大学と月桂冠が共同研究
3Dプリンターで「麹」を造形し、清酒醸造に応用
～造形構造により麹菌の働きを調節する新技術～

独自の麹菌研究から生まれた「Dfcy」を含有
食材の臭みを抑え、料理にコクとうまみをプラス
「プレミアム純米料理清酒」9月14日発売

月桂冠総合研究所
麹菌由来成分「デフェリフェリクリシン」の新たな調理効果を発見
古米に続き、大豆ミートでも不快臭抑制効果を確認

毎年好評の季節限定商品が今年も登場
秋冬限定、月桂冠「つき原酒」を発売
アルコール度数20度、原酒ならではの濃厚な味わい

燗酒をもっと身近に
秋冬限定、月桂冠「燗杯パック」を新発売
～温めるとうまみがふくらむ、燗でおいしい辛口の日本酒～