“おいしいお酒を一人でも多くの方に届けたい”
「山田錦純米」パックの商品化は、その想いからはじまりました。
酒米の王様と称され、大吟醸など高級酒の醸造に用いられているブランド米「山田錦」。酒造好適米で芳醇な味わいを生む「山田錦」は、多くの日本酒ファンに支持されています。この「山田錦」、実は生産地・量が限られる希少なお米でもあります。ゆえに、「山田錦」を贅沢に使用したお酒は多くなく、日常酒とは一線を画す存在。いわば「山田錦」は、日本酒のなかでも特別においしいもの。だからこそ、月桂冠は「山田錦」で醸したお酒を一人でも多くの方に届けたいと考えました。「山田錦」を暮らしの中で手軽に楽しんでいただくには？ その答えが＜山田錦5割超＞、＜純米酒＞、＜紙パック＞。それはパック酒のイメージを覆す難しい挑戦でした。けれど、それは「健をめざし、酒を科学して、快を創る」月桂冠だからできること。強い信念と使命が商品化への道を切り拓いたのです。

「山田錦純米」パックが大切にしたのは、上質の日常酒であること。
冷蔵庫などに収納しやすく、びん詰めに比べて軽量で取り扱いが便利な紙パックを選んだのも、日常酒だからこそ。めざす味も、暮らしのさまざまなシーンでお楽しみいただける、飲み飽きないおいしい「山田錦」でした。
そして、原料米の「山田錦」と月桂冠が培ってきた吟醸酒造りの技術、京都伏見の名水「伏水（ふしみず）」から生まれた味は、＜華やかなフルーティな香りと山田錦特有のふくらみのある味わい、すっきりしたあと味＞、＜冷やしてまたは常温、燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただける、山田錦を用いた純米酒の贅沢な味わい＞、＜食と相性のよい辛口テイスト＞。
「山田錦純米」は、日常使いのパック酒でありながら、ツウの方からビギナーの方まで満足いただける味になりました。

月桂冠はどのお酒も手を抜かず、同じだけの手間暇をかけ丁寧に醸しています。
お酒は造ったそのままが味になります。月桂冠が人の手を大切にし、機械だけに任せたお酒造りをしない理由はそこにあります。
例えば、造るための道具。それがどんなに良いものであっても、人の技術がなければ活かすことができません。また、お酒造りは素材との対話でもあります。素材は生きもの、だから1日とて同じであることはありません。造り手は経験と技術をもって素材を注意深く観察し、最良の方法で最高の状態へと導いていきます。 高品質なお酒を造るための研鑽を惜しまず、常に真摯な姿勢で。「山田錦純米」パックも、一つひとつ丁寧に、素材と向き合った人の手が磨き上げた、ごまかしのないお酒なのです。