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月桂冠総合研究所
健をめざし、酒（しゅ）を科学して、快を創る
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受賞
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技術開発のようす
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新着情報
2026.9.14
研究紹介
「Dfcy高生産麹菌の育種」についての研究コンテンツを公開
2026.9.14
研究紹介
「麹菌がつくる(デフェリフェリクリシン(Dfcy))が調理時の不快臭を抑え、おいしさを引き出す」についての研究コンテンツを公開
2026.9.2
受賞
日本生物工学会にて、「生物工学功労賞」「生物工学奨励賞（江田賞）」を受賞
2026.9.2
ニュースリリース
日本生物工学会大会で「発酵の未来」を発信
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