受賞
ミス日本酒京都大会
美しき酒と人のアワード
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2018年
京都のお酒への貢献
- 受賞者
- 秦洋二
公益社団法人日本農芸化学会
日本農芸化学会関西支部技術賞
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2018年
酒粕の機能性に関する研究 ~甘酒、にごり酒への応用~
- 受賞者
- 大浦新、堤浩子、入江元子、大澤麻水
農芸化学女性企業研究者賞
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2018年
清酒副産物の機能性ペプチドに関する研究
- 受賞者
- 堤浩子
農芸化学技術賞
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1968年
清酒製造法の機械化
- 受賞者
- 安藤智雄、栗山一秀、今安聰
公益社団法人日本生物工学会(旧・日本醗酵工学会)
江田賞
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2020年
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2011年
二倍体清酒酵母の新しい育種法の開発とその応用
- 受賞者
- 小髙敦史
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1999年
麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼ遺伝子に関する研究
- 受賞者
- 秦洋二、石田博樹
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1995年
清酒酵母の胞子形成に関する研究
- 受賞者
- 水津哲義
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1988年
清酒に関する酵素の研究
- 受賞者
- 栗山一秀
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1963年
清酒醸造における連続蒸きょうについて
- 受賞者
- 今安聰
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1960年
清酒の蛋白混濁に関する研究
- 受賞者
- 安藤智雄、森太郎、杉田脩
※ 緑字は社外共同研究者の方々です
功労賞
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2009年
清酒醸造の進歩発展と学会事業運営に対する貢献
- 受賞者
- 安部康久
技術賞
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2011年
麹菌チロシナーゼで製造したメラニン前駆体による新規染毛料の開発
- 受賞者
- 中村幸宏、山中寛之、秦洋二、江波戸厚子、小池謙造
※ 緑字は社外共同研究者の方々です
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1992年
新しい清酒醸造法の開発
- 受賞者
- 今安聰、杉並孝二、安部康久、川戸章嗣、大石薫
論文賞
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1998年
Comparison of two glucoamylases produced by Aspergillus oryzae in solid-state culture (koji) and in submerged culture
- 受賞者
- 秦洋二、石田博樹、小島泰弘、市川英治、川戸章嗣、杉並孝二、今安聰
社団法人日本食品科学工学会
NIR advance award
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1996年
近赤外分光分析法を用いた清酒麹中の麹菌体量の測定
- 受賞者
- 小島泰弘、秦洋二
日本糖質学会
ポスター賞
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2005年
Carbohydrate-binding specificity of a fucose-specific lectin from Aspergillus oryzae
- 受賞者
- 松村憲吾
公益財団法人日本醸造協会
石川弥八郎賞
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1986年
生酒の常温流通に関する技術の開発と普及
- 受賞者
- 大倉酒造株式会社(現・月桂冠株式会社)
伊藤保平賞
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2001年
清酒の健康と美容効果に関する研究
- 受賞者
- 今安聰、川戸章嗣
日本醸造学会
奨励賞
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2003年
麹菌の固体培養で特異的に発現する遺伝子の発見とわが国の伝統的な製麹法の再評価
- 受賞者
- 秦洋二
功績賞
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2011年
清酒製造の省力化と生産性の向上並びに新技術の開発
- 受賞者
- 今安聰
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2009年
四季醸造法をはじめとする日本酒の新しい技術の確立と世界の中の日本酒文化の再発見と啓蒙への貢献
- 受賞者
- 栗山一秀
特別賞
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2007年
麹菌ゲノム塩基配列の解析
- 受賞者
- 麹菌ゲノム解析コンソーシアム(月桂冠株式会社 他16機関)
日本醸造学会 若手の会
醸造文化賞
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2016年
私の麹菌研究のこれまでとこれから
- 受賞者
- 秦洋二
醸造イノベーション賞
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2023年
世界の米を用いた清酒醸造試験
- 受賞者
- 下間敬子、大石麻水、戸所健彦、石田博樹
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2024年
カプサイシンを含む食品とγ-ノナラクトン高含有清酒の食相性試験
- 受賞者
- 北口あやの、浅井良樹、大石麻水、戸所健彦、石田博樹
公益財団法人日本醸友会
奨励賞
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2011年
フェリクリシンの貧血改善効果
- 受賞者
- 鈴木佐知子
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2009年
スーパー酵母によるバイオエタノール生産技術の開発
- 受賞者
- 佐原弘師
技術賞
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2011年
酒粕の機能性と有効利用について
- 受賞者
- 入江元子
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2007年
甘酒の機能性について
- 受賞者
- 大浦新
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2006年
固体培養で発現する新奇チロシナーゼ遺伝子(melB)
- 受賞者
- 小畑浩
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2005年
清酒中の生理活性物質
- 受賞者
- 山田尚男
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2003年
電子レンジ用徳利の開発
- 受賞者
- 中野真知
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1999年
カプロン酸エチル高生産酵母の育種
- 受賞者
- 市川英治
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1998年
米糠と酒粕の機能性について
- 受賞者
- 芦田優子
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1995年
清酒及び副産物の生理機能の研究
- 受賞者
- 斉藤義幸
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1991年
清酒醗酵工程の自動制御システム
- 受賞者
- 大石薫
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1973年
LBカウンターの開発と研究
- 受賞者
- 杉並孝二
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1972年
びん香の研究
- 受賞者
- 栗山一秀(ビン香研究会代表)
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1964年
連続蒸米機の開発
- 受賞者
- 今安聰
独創性を拓く 先端技術大賞
特別賞
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2010年
天然由来の原料を用いて、黒髪が本来持つメラニンで白髪を染める技術の開発と実用化
- 受賞者
- 江波戸厚子、神谷光俊、小池謙造、秦洋二、東田克也
※ 緑字は社外共同研究者の方々です
糸状菌遺伝子研究会
技術賞
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2012年
ゲノム情報を利用した麹菌での新規タンパク質高生産システムの構築と有用タンパク質の利用技術開発
- 受賞者
- 松村憲吾、久田博元、石田博樹、秦洋二