スパークリング日本酒
エビフライ
エビフライ６点にタルタルソースをかけると＋３点、ソースなら＋１点です。スパークリング日本酒が９点なので、良いマリアージュです。エビフライの香ばしい衣と油のコクに、スパークリング日本酒の炭酸が爽やかさを加え、軽やかな味わいを楽しめます。ソースやタルタルなど、お好みの調味料で味の強さを調整することで、日本酒とのバランスを変えながらペアリングを楽しめます。
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サクサクのエビフライに、シュワっとしたスパークリング日本酒がよく合います。揚げ物だけど、泡のおかげで口の中がさっぱりするので、爽快感があって軽く楽しめます。ついつい次のひと口に手が伸びる組み合わせです。ちなみに研究員Hはエビフライにはタルタルソース派です。もちろんスパークリング日本酒はタルタルソースとも相性良しです。