これすごく好きで、定期的に自宅でもやってます。普通のベビーチーズでも全然悪くないんですが、より濃厚なスモークチーズと合わせることで、生酒の軽快な酸味が持つウォッシュ効果を実感しやすくなります。

ちなみにチーズってレンジでチンすると煎餅みたいになるんですよね。私が発見したと思っていたのですが、普通にインターネットに出回っている情報でした。ここにブラックペッパーをかけてみると、よりウォッシュ効果を感じられます！