ザ・和食、定番の組み合わせ！
グアニル酸にグルタミン酸、旨味を最大限に生かしたしいたけわかめ煮。醤油と砂糖で甘辛く味付けされ、これだけでごはんのお供にもなります。
奇をてらわずベーシックな日本酒を合わせると安心感のある飲み飽きしないペアリングです。甘旨酸苦がバランスよく、味がのっている普通酒だと味の強度もピッタリで高相性！！ぬる燗にして、酒の旨味をさらにアップさせるのもいいですね。

いろんな日本酒を飲みましたが、一周回って普通酒に帰ってきてしまいました。刺激も必要ですが、安心感も大事ですね。