天ぷらの盛り合わせといったら何を思い浮かべるでしょう。
定番はエビ！で相違ないでしょうか。ほかには、かき揚げ、しいたけ、なす、かぼちゃ、キス、れんこん、さつまいも、かしわ天、半熟卵天、ちくわ、ししとう・・・いろいろあると思います。
大吟醸に合わせるなら、つゆではなく、塩がおすすめです。素材の味わいを最大限に引き出しつつ、大吟醸のすっきりとした味わいも際立ちます。
特に大吟醸と合わせるなら、やはり魚介類や野菜の天ぷらがいいかもしれませんね。