独自の麹菌研究から生まれた「Dfcy」を含有
食材の臭みを抑え、料理にコクとうまみをプラス
「プレミアム純米料理清酒」9月14日発売

月桂冠総合研究所
麹菌由来成分「デフェリフェリクリシン」の新たな調理効果を発見
古米に続き、大豆ミートでも不快臭抑制効果を確認

中村屋と月桂冠、両社の共同研究成果を発表
清酒酵母の育種技術をパン酵母に応用し、中華まん生地にフルーティな香りを付与可能な技術を開発
～香気成分「酢酸イソアミル」を高生産するパン酵母を育種、蒸し生地への応用技術を開発～

月桂冠、日本生物工学会の「功労賞」「奨励賞」をダブル受賞
民間企業単独の奨励賞受賞数は最多

日本生物工学会大会で「発酵の未来」を発信
月桂冠の研究者2名がシンポジウムに参画、次世代醸造から伝統を生かしたフードテックまで

毎年好評の季節限定商品が今年も登場
秋冬限定、月桂冠「つき原酒」を発売
アルコール度数20度、原酒ならではの濃厚な味わい

燗酒をもっと身近に
秋冬限定、月桂冠「燗杯パック」を新発売
～温めるとうまみがふくらむ、燗でおいしい辛口の日本酒～

「焼きりんご」に加え、「香る抹茶風味」が登場
月桂冠「温めてもおいしい」シリーズ、秋冬期限定で発売
温めて広がる香りと味わい。日本酒ベースのリキュール

月桂冠所蔵、吉田初三郎・作「伏見本店景観図」
京都府立京都学・歴彩館の特別展で公開
寛永行幸四百年記念 ―洛外の寛永行幸　家光の淀、尾張・紀伊藩の伏見―

秋季ならではの旬のお酒
月桂冠「ひやおろし 純米吟醸原酒」を期間限定発売

月桂冠総合研究所発「さけペアラボ」体験イベントを開催
日本酒と料理の相性を科学的に楽しむペアリング講座

月桂冠社員が「味の匠 京のフードマイスター」に認定
酒類製造業で唯一選出。品質・安全への取り組みが評価

酒税改正に伴う、商品の価格改定について

月桂冠株式会社
役員人事（2026年6月26日付）のお知らせ

月桂冠が提案、6月25日は「生酒の日」
しぼりたての香りを、食卓へ。夏に楽しみたい日本酒「生酒」

月桂冠、韓国「BRAND CUSTOMER LOYALTY AWARDS 2026」サケ（사케）部門にて初代最高位を受賞
〜約40万人の消費者調査で調査対象ブランドの中で最高評価を獲得〜

涼味あふれる、夏酒飲みくらべ
月桂冠「2026年・中元ギフトセット」を発売

全国新酒鑑評会、月桂冠「内蔵」が「金賞」受賞

明和産業、清酒酵母発酵 純国産コーヒー『吟彩』を限定販売
～伝統と革新が織りなす、日本が育んだ新たなコーヒーを京都・月桂冠大倉記念館から～

特別公開の歴史的空間×安藤政信の世界観
京都伏見・月桂冠でアート体験！写真展「憂鬱な楽園」に、限定デザインチケット登場
開催期間：2026年4月18日～5月17日